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    salmone

    Ricette trovate 97
     
    Salmone ai grandi aromi (secondi)
    PELATE le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e mettetele in acqua fredda con una presa di sale. Cuocetele per 10 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolatele bene e tenetele in caldo. ELIMINATE la crosta dalle fette di pancarrè, sbriciolatele e riunitele nel mixer con il prezzemolo e il co [...]
    Maccheroni al salmone e crema al limone (primi)
    LAVORATE il burro ammorbidito con la ricotta, la panna e il succo di un limone fino a ottenere una crema liscia. Aggiustate di sale, pepate e trasferite il composto nella ciotola da portata. LESSATE la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate a striscioline la scorza del limone rim [...]
    Salmone gratinato con fiori di patate (secondi)
    PELATE le patate e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola con un cucchiaino di sale e coprite con acqua fredda. Portate a bollore e lasciate cuocere per 20 minuti. Scolatele velocemente e passatele attraverso un passaverdure con disco a fori grossi. LASCIATE intiepidire leggermente il passat [...]
    Salmone allo zenzero (secondi)
    TOGLIETE la pelle al filetto di salmone ed eliminate accuratamente con una pinzetta tutte le spine che si trovano al centro. Con un coltello molto affilato, tagliate il filetto per il lungo cercando di ottenere delle strisce di circa 1 centimetro. Pulite le code di gamberi e togliete [...]
    Patate novelle al vapore con uova di salmone (secondi)
    SBUCCIATE le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l’acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo. ELIMINATE tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla [...]
    Riso e salmone alla scandinava (primi)
    SISTEMATE il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate. Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finché l’acqua non si è assorbita. UNGETE quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e [...]
    Tortelli di salmone (primi)
    ---> Dosi per 6: filetto di salmone 300 g, farina 300 g, 2 uova, 4 cucchiai di vino bianco, un albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pane grattugiato, due cucchiai di maggiorana, un’arancia, un limone, 4 cucchiai di brodo vegetale, burro 60 g, un cucchiaino di p [...]
    Salmone all'aneto (secondi)
    SMINUZZATE l’aneto e mescolatelo con l’olio e un cucchiaino di pepe rosa pestato. Tagliate il salmone in 4 fette e salatele sui due lati. Sistematele in una pirofila con la marinata e lasciatele riposare per 2 ore al fresco. PULITE i finocchi e tagliateli a spicchi piuttosto sottili. [...]
    Salmone al pompelmo (secondi)
    ELIMINATE con una pinzetta le eventuali lische rimaste nel salmone, fatelo raffreddare bene in freezer e poi tagliatelo a fettine molto sottili. Disponetelo sui piatti da portata già freddi e conservatelo in frigorifero. PELATE a vivo il pompelmo e ricavate gli spicchi, eliminando an [...]
    Zuppa con pomodori e salmone (primi)
    SCOTTATE i pomodori in acqua bollente salata per pochi secondi, pelateli, levate i semini interni e metteteli nel mixer. PELATE un cetriolo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e levate i semi interni; mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti. PULITE e affettate i cipollotti e, tranne [...]

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