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    scaloppine

    Ricette trovate 36
     
    Scaloppine al vino bianco (secondi)
    In una padella larga far sciogliere il burro. Nel frattempo infarinare le fettine di carne. Quando il burro è sciolto mettere le fettine nella padella, salarle e cuocerle girandole una sola volta e prestando attenzione e non bruciare il burro. Quando sono cotte sgrassarle togliendole per alcuni ista [...]
    Scaloppine alla birra (secondi)
    su un piatto piano da portata, disponete la farina e infarinate da ambo i lati le fette di carne. A parte, in una padella antiaderente sciogliete il burro e immergete le fette lasciandole rosolare per pochi minuti. Aggiungete il sale il pepe e irrorate il tutto con la birra che farete evaporare [...]
    Scaloppine di vitello alla soia (secondi)
    Mescola e fai intiepidire le varie spezie. Taglia le scaloppe a fette sottili e falle dorare nell'olio. Fai cuocere i germogli di soia e le castagne al vapore. Servi le scaloppe con una cucchiaiata di salsa e decora con della verdura.
    Scaloppine al formaggio (secondi)
    Rosola le scaloppine in padella con un po' d'olio. Mettile in un piatto da forno. Disponi su ogni scaloppina una fettina di prosciutto, delle scaglie di parmigiano e un cucchiaio di panna da cucina. Inforna a 180°C (th.7) per 20 minuti. Servi ben caldo.
    Scaloppine alle ciliegie (secondi)
    Tritare otto ciliegie e snocciolare le altre otto. In una padella cuocere le scaloppine in padella leggermente infarinate in 30 gr. di olio,aggiungere le otto ciliegie tritate quando volterete le scaloppine e condirle col sale e pepe, aggiungere le foglie di salvia,dopo q [...]
    Scaloppine al pomodoro (secondi)
    Infarinare le fette di carne. Preparare un trito con la cipolla, le carote e farlo soffriggere, quindi unire la carne e rosolare, bagnare con il vino e far evaporare. Aggiungere i pomodori passati, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Servire calde.
    Scaloppine di vitello alle ortiche (secondi)
    Infarinate leggermente le scaloppine, poi battetele con il batticarne bagnato, per renderle sottilissime, quasi trasparenti. Salatele, pepatele, infarinatele ancora, quindi cuocetele brevemente in padella, in olio e burro caldi. Togliete le scaloppine e, nel fondo di cott [...]
    Scaloppine di tacchino (secondi)
    Infarinare la carne, rosolarla nel burro da entrambi i lati. Versare il latte, salare e cuocere a fuoco basso, girando spesso le scaloppine per una decina di minuti. Trasferire le scaloppine su un piatto, unire il succo del limone e il prezzemolo tritato e far addensare l [...]
    Scaloppine saporite (secondi)
    Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, cap peri e acciughe. Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere anc [...]
    Scaloppine al prosciutto (secondi)
    TRITATE grossolanamente il prosciutto con una mezzaluna. Riducete a scagliette il formaggio. Accendete il forno e quando è tiepido spegnete: vi servirà per tenere in caldo la carne. BATTETE delicatamente le fette di carne dopo averle messe su un tagliere e averle avvolte tra due fogli di carta da [...]

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